La dieta chetogenica è basata sulla capacità del nostro organismo di servirsi in modo adeguato delle riserve lipidiche, principalmente quando la disponibilità di carboidrati viene sensibilmente ridotta. Il meccanismo fisiologico si attiva e riduce l’eventuale uso di proteine a livello energetico, in questo modo si protegge la massa magra e si riduce la sensazione di fame.

A chi è rivolta? La dieta chetogenica è normalmente scelta da chi desidera perdere peso ma, per via delle sue caratteristiche, è molto efficace anche negli stati patologici caratterizzati da:
• insulinoresistenza
• sindrome metabolica
• diabete mellito di tipo 2
• in alcune patologie neurologiche come emicrania e cefalea
La dieta si sviluppa in 3 fasi. La prima fase prevede l’assenza di carboidrati, un aumento del consumo di grassi “buoni” ed un apporto di proteine nella norma. Le fasi 2 e 3, conosciute anche come fase di transizione e mantenimento, prevedono la graduale reintroduzione dei carboidrati. Da chi non può essere condotta?
• gravidanza e allattamento
• insufficienza renale
• insufficienza epatica
• diabete di tipo I
• porfiria, aritmie, angina, infarto miocardico recente
• alcolismo
• disturbi del comportamento alimentare
• disturbi mentali